Stjepan Hornung

Stjepan Hornung
Upload
Change your cover photo
Upload
Apply Cancel
Stjepan Hornung
Stjepan Hornung
This user account status is Approved
About About
Posts Posts
Comments Comments
Temperiranje čokolade: metode, temperature i kristalizacija
Ručno izrađeni čokoladni bonboni na bijelom tanjuru
1 dan ago in: Slastičarstvo i precizne recepture no comments
Slastičarska terminologija: stručni izrazi u profesionalnom slastičarstvu
Izbor slastica na stolu: torte, kremasti kolači, tart s limunom i bobičasto voće
3 dana ago in: Edukacija i profesionalni razvoj no comments
Kuharska terminologija: francuski izrazi u profesionalnoj kuhinji
Fotografija Augustea Escoffiera, francuskog kuhara i autora priručnika Le Guide culinaire
5 dana ago in: Edukacija i profesionalni razvoj no comments
Što mladi kuhar mora znati prije prvog ozbiljnog zaposlenja
Mrkva i daikon narezani na tanke štapiće (julienne)
1 tjedan ago in: Edukacija i profesionalni razvoj no comments
Bruto i neto normativ: čišćenje, kalo i stvarni prinos
Svježi grašak u mahunama, fotografiran u studiju
2 tjedna ago in: Normativi, kalkulacije i kuhinjska ekonomija no comments
Food cost po porciji: izračun korak po korak
Krema od graška s pinjolima, sezamom i sticky teriyaki umakom, ukrašena bosiljkom i listom celera na bijelom tanjuru
2 tjedna ago in: Normativi, kalkulacije i kuhinjska ekonomija no comments
Kako izračunati food cost u profesionalnoj kuhinji
Kuhar važe svježi pileći file na digitalnoj vagi u profesionalnoj kuhinji
2 tjedna ago in: Normativi, kalkulacije i kuhinjska ekonomija no comments
Frappé od jagoda
frappé od jagoda
7 godina ago in: Sladoledi no comments
Paprenjaci
7 godina ago in: Božićni kolači no comments
Spužva od malina i jagoda
7 godina ago in: Kremasti deserti no comments
load more posts