• Facebook
  • LinkedIn
  • Instagram
  • Pinterest
  • e-mail
MAJSTOR KUHAR & SLASTIČAR
  • Moja knjiga
  • Recepti
    • Slastice
    • Tijesta
    • Umaci
    • Slatki umaci
    • Hladni i topli buffet
  • Stručno
    • Kuharska terminologija
    • Slastičarska terminologija
    • Normativi i kalkulacije
    • Edukacija i profesionalni razvoj
    • Slastičarstvo i precizne recepture
    • Hotelska gastronomija i organizacija kuhinje
  • Novosti
  • Postani član
    • Popis majstora
    • Registracija
    • Prijava
    • Moj račun
  • O meni
  • Kontakt

Zaštita privatnosti

Zaštita privatnosti

Vrijedi od 22. listopada 2026.

Ova politika objašnjava koje osobne podatke obrađujemo na web-stranici majstorkuharslasticar.com (blog MAJSTOR KUHAR & SLASTIČAR), zašto ih obrađujemo, koliko ih dugo čuvamo i koja prava imate prema Općoj uredbi o zaštiti podataka (Uredba (EU) 2016/679, GDPR) i hrvatskim propisima.

1. Voditelj obrade

Voditelj obrade osobnih podataka je Stjepan Hornung, autor bloga MAJSTOR KUHAR & SLASTIČAR, Svibanjska 15, 10100 Zagreb, Hrvatska. Za sva pitanja o osobnim podacima pišite na stjepan.hornung@majstorkuharslasticar.com. Službenik za zaštitu podataka nije imenovan jer za ovu stranicu ne postoji zakonska obveza imenovanja.

2. Koje podatke obrađujemo i zašto

SvrhaPodaciPravna osnovaKoliko dugo
Rad i sigurnost straniceIP adresa, vrijeme posjeta, vrsta preglednika i uređaja, zatražene stranice (poslužiteljski i sigurnosni zapisnici: Wordfence, Imunify, Jetpack)Legitimni interes: sigurnost i ispravan rad stranice (čl. 6. st. 1. t. f GDPR-a)Kratko, koliko je potrebno za sigurnost i otklanjanje grešaka
KomentariIme, e-adresa, web-adresa ako je unesete, IP adresa, vrsta preglednika i sadržaj komentaraLegitimni interes: vođenje rasprave ispod članaka i zaštita od zloupotrebeDok je komentar objavljen ili dok ne zatražite brisanje; neželjeni komentari (spam) se brišu
Zaštita od neželjenih komentaraPodatke iz komentara provjerava usluga Akismet (Automattic)Legitimni interesPrema pravilima pružatelja usluge
Kontakt obrazac i e-poštaIme, e-adresa, predmet i sadržaj porukeLegitimni interes: odgovor na vaš upitDo 12 mjeseci nakon zadnje poruke, osim ako je dulje čuvanje potrebno zbog zakonske obveze ili zaštite pravnih zahtjeva
NewsletterE-adresa i ime, ako ga unesete (usluga Mailchimp)Privola (čl. 6. st. 1. t. a GDPR-a)Do odjave; poveznica za odjavu nalazi se u svakoj poruci
Statistika posjetaZbirni podaci o posjetima: pregledane stranice, izvor posjete, vrsta uređaja, približna lokacija (Jetpack statistika, Automattic)Legitimni interes: praćenje čitanosti sadržajaPrema pravilima pružatelja usluge
OglasiKolačići i identifikatori uređaja, IP adresa i podaci o posjeti (Google AdSense i partneri)Privola dana u obavijesti o privatnostiPrema pravilima Googlea i partnera
Prijevod straniceKada odaberete jezik, sadržaj stranice i vaša IP adresa šalju se usluzi prijevoda (GTranslate, Google)Legitimni interes i vaš zahtjev za prijevodomPrema pravilima pružatelja usluge

Gumbi za dijeljenje na društvenim mrežama vode na stranice tih mreža. Podaci se tim mrežama prenose tek kada kliknete gumb, prema njihovim pravilima privatnosti.

3. Primatelji podataka

Podatke u naše ime obrađuju pružatelji usluga koje stranica koristi: pružatelj usluge smještaja stranice (hosting), Automattic (Jetpack, Akismet), Google (oglasi i prijevod), Mailchimp (newsletter) te pružatelji sigurnosnih alata (Wordfence, Imunify). Podatke ne prodajemo. Nadležnim tijelima otkrivamo ih samo kada je to propisano zakonom.

4. Prijenos podataka izvan EU/EGP-a

Neki primatelji (npr. Google, Automattic i Mailchimp) imaju sjedište u SAD-u. Prijenos se temelji na odluci Europske komisije o primjerenosti (okvir EU–SAD za privatnost podataka) za certificirane primatelje ili na standardnim ugovornim klauzulama koje je odobrila Europska komisija.

5. Kolačići

Kolačići su male datoteke koje se spremaju u vaš preglednik. Kolačiće koji nisu nužni za rad stranice postavljamo samo uz vašu privolu, u skladu s člankom 100. Zakona o elektroničkim komunikacijama i GDPR-om.

  • Nužni kolačići: potrebni za rad i sigurnost stranice te prijavu administratora. Ne traže privolu.
  • Funkcionalni kolačići: pamte jezik koji ste odabrali i, pri komentiranju, vaše ime i e-adresu kako ih ne biste morali ponovno upisivati.
  • Oglašivački kolačići: koriste ih Google AdSense i partneri za prikaz i mjerenje oglasa, samo uz vašu privolu. Više o tome kako Google koristi podatke: policies.google.com.

Pri prvom posjetu iz EU/EGP-a prikazuje se obavijest o privatnosti putem Googleove certificirane platforme za upravljanje privolom (okvir IAB TCF). U njoj možete prihvatiti ili odbiti oglašivačke kolačiće ili odabrati pojedine svrhe i partnere. Odluku možete promijeniti ili povući u bilo kojem trenutku putem poveznice za postavke privatnosti na stranici ili brisanjem kolačića u pregledniku. Odbijanje privole ne ograničava čitanje stranice.

6. Vaša prava

  • pravo na pristup svojim podacima i na njihovu kopiju,
  • pravo na ispravak netočnih podataka,
  • pravo na brisanje (“pravo na zaborav”),
  • pravo na ograničenje obrade,
  • pravo na prenosivost podataka,
  • pravo na prigovor obradi koja se temelji na legitimnom interesu,
  • pravo na povlačenje privole u bilo kojem trenutku, bez utjecaja na zakonitost obrade prije povlačenja.

Zahtjev pošaljite na stjepan.hornung@majstorkuharslasticar.com ili putem kontakt obrasca. Za brisanje vlastitog komentara nije potrebno navoditi razlog. Odgovorit ćemo bez odgode, a najkasnije u roku od mjesec dana. Ako smatrate da se vaši podaci obrađuju protivno propisima, imate pravo podnijeti pritužbu nadzornom tijelu: Agencija za zaštitu osobnih podataka (AZOP), Selska cesta 136, 10000 Zagreb, e-pošta: azop@azop.hr, azop.hr.

7. Djeca

Newsletter i komentari nisu namijenjeni osobama mlađima od 16 godina i svjesno ne prikupljamo njihove podatke. Ako smatrate da smo ih prikupili, javite nam pa ćemo ih izbrisati.

8. Sigurnost podataka

Primjenjujemo razumne tehničke i organizacijske mjere zaštite: šifriranu vezu (HTTPS), sigurnosne alate, redovita ažuriranja i ograničen pristup administraciji stranice.

9. Registrirani članovi (majstori)

Majstori kuhari i majstori slastičari mogu se registrirati i dobiti javni profil na ovoj stranici. Pri registraciji obrađujemo ime i prezime, e-adresu, lozinku (pohranjenu u šifriranom obliku), mjesto rada i, ako ga priložite, dokaz o položenom majstorskom ispitu.

  • Svrha i pravna osnova: izrada i prikaz vašeg profila te provjera da ste majstor. Osnova je vaša privola (čl. 6. st. 1. t. a GDPR-a) i izvršenje usluge koju tražite (čl. 6. st. 1. t. b GDPR-a).
  • Što je javno: nakon što vaš račun odobrimo, na stranici su javno vidljivi vaše ime i prezime, mjesto rada te sadržaj koji sami dodate na profil (npr. biografija i slike). E-adresa i dokaz o ispitu nisu javno vidljivi.
  • Dokaz o ispitu: vidi ga samo administrator stranice i koristi se isključivo za provjeru. Nakon provjere briše se, a na profilu ostaje samo oznaka da je ispit provjeren.
  • Koliko dugo: dok imate račun. Račun i profil možete sami obrisati putem stranice Moj račun ili zatražiti brisanje e-poštom. Odbijene prijave brišu se.

Obrazac za registraciju zaštićen je uslugom Google reCAPTCHA, koja provjerava je li obrazac ispunila osoba, a ne automatizirani program. Pritom Google može primiti vašu IP adresu i podatke o korištenju preglednika, prema svojim pravilima privatnosti (policies.google.com/privacy). Osnova je naš legitimni interes zaštite stranice od zloupotrebe (čl. 6. st. 1. t. f GDPR-a).

10. Izmjene politike

Politiku mijenjamo kad se promijene propisi ili način rada stranice. Važeća verzija uvijek je objavljena na ovoj stranici, s datumom od kojeg vrijedi. Vidi i Uvjete korištenja.

Béarnaise umak

Hollandaise umak

Moja knjiga

Naslovnica knjige The Master Pastry Chef's Cakes & Pastries

22 klasične torte i kolača s profesionalnim normativima. Na Amazonu, kao Kindle e-knjiga na engleskom.

Kupi na Amazon.de
Kupi na Amazon.com

Popis recepata u knjizi

Nove objave

  • Kako napraviti normativ za 10, 50 ili 100 osoba 13/11/2026
  • Izašla je moja knjiga: 22 klasične torte i kolača s normativima 11/11/2026
  • Espuma: što je i kako se radi u sifonu 09/11/2026
  • Majstorski ispit za kuhare, slastičare i natkonobare: praktični dio, studeni 2026. 07/11/2026
  • Kako postati šef kuhinje: put od commisa do chef de cuisine 06/11/2026

Kategorije

  • Edukacija i profesionalni razvoj (9)
  • Hladni i topli buffet (6)
  • Hotelska gastronomija i organizacija kuhinje (1)
  • Normativi, kalkulacije i kuhinjska ekonomija (4)
  • Novosti (2)
  • Slastičarstvo i precizne recepture (1)
  • Slastice (62)
    • Božićni kolači (6)
    • Kolači (20)
    • Kolači od dizanog tijesta (8)
    • Kremasti deserti (10)
    • Sladoledi (2)
    • Torte (18)
  • Tijesta (7)
  • Umaci (9)
    • Slatki umaci (2)

Doznajte novosti odmah

Pretplatite se i svaku novu objavu dobit ćete e-poštom: recepte s točnim gramažama i stručne članke za kuhare i slastičare.

Poklon: besplatna Excel tablica za izračun normativa i food costa.

  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • Copyright © 2026 Stjepan Hornung Uvjeti korištenja - Zaštita privatnosti. Powered by WordPress.