Sweet chilli umak ili tajlandski slatki chilli umak vrlo je popularan kao i Nam Chim umak (po taj. literaturi: น้ำจิ้มไก่ "dipping sauce for…
Vanilija izvorno potječe iz Meksika, a preselili su je prije nekoliko stolječa na Madagaskar. Plod vanilije se bere nedozrel (jer…
Čokolada je smjesa od kombinacije kakaovog ploda, šećera i vanilije. Čokolada se u početcima zvala xocoatl što u prijevodu znači…
Fond de poisson ili tamni riblji temeljac osnovni je umak na bazi ribljih kostiju u Internacijonalnoj kuhinji. Za 3000…
Sauce Bordeaux (Bordoški ili Bordaljez umak) nastao je po istoimenom gradu u francuskoj Bordeaux. Bordeaux je u svijetu najpoznatiji po svojim…
Fond de gibier ili tamni temeljac od divljači spada među osnovne umake Internacionalne kuhinje. Koristimo za à la minute pripremanje jela. U…
Sauce demi glace ili krepki umak spada među osnovne umake Internacionalne kuhinje. Vezano na tamni temeljac i španjolski umak dobiva se…
Sauce espagnole ili tamni španjolski umak spada među osnovne umake Internacionalne kuhinje. Za tamni španjolski umak: 1. 2. 3.…
Fond de veau sauce ili tamni temeljac osnovni je umak na bazi telečih kostiju u Internacijonalnoj kuhinji. Za tamni…