<p>Fond de veau sauce ili tamni temeljac osnovni je umak na bazi telečih kostiju u Internacijonalnoj kuhinji.</p>
<p> ;</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za tamni temeljac:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</p>
<p>6.</p>
<p>7.</p>
<p>8.</td>
<td colspan="2" width="208">Tel. sitne kosti, obrezine, meso šunke, slanine</p>
<p>Ulje</p>
<p>Korjenasto povrće (mrkva,peršin,celer)</p>
<p>Luk</p>
<p>Rajčica pire</p>
<p>Majčina dušica (timjan)</p>
<p>Lovor</p>
<p>Tri vrste papra u zrnu</td>
<td width="66">grama</p>
<p>ml</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>kom</p>
<p>grama</td>
<td width="85">5000</p>
<p>150</p>
<p>200</p>
<p>200</p>
<p>100</p>
<p>10</p>
<p>1</p>
<p>20</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> ;</p>
<h2><strong>Priprema:</strong></h2>
<h6><strong>Za tamni temeljac:</strong></h6>
<p>Kosti, obrazine, meso šunke i slanine operem i ocjedim. Stavim u veliki granitni lim. Pečem u pečnici na <strong>180°C </strong>dok se lijepo ne zarumeni. Potom dodam luk i povrće rezano na ploške. Pečem dok se povrče ne zarumeni te dodajem rajčicu pire te popržim do tamne boje. Zatim vadim iz pečnice i sve stavljam u lonac sa dvije litre vode. Granitnom limu od pečenja dodam vode i pustim da malo prokuha. Prokuhanu tekučinu ulijem u lonac. U lonac dodam osam litara vode i pustim da kuha šest sati te dobivenu umak procjedim kroz fino cjedilo. Procjeđeni umak poprskam reduciranim maslacem da se ne stvori kora na umaku.</p>
<p> ;</p>
<p>12.2.2018 by Stjepan Hornung</p>
<!--www.crestaproject.com Social Button in Content Start--><div id="crestashareiconincontent" class="cresta-share-icon second_style"><div class="sbutton facebook-cresta-share" id="facebook-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Ffond-de-veau-sauce-tamni-temeljac%2F&;t=Fond+de+veau+sauce+%28tamni+temeljac%29" title="Share on Facebook" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-facebook"></i></a></div><div class="sbutton twitter-cresta-share classic-icon" id="twitter-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://twitter.com/intent/tweet?text=Fond+de+veau+sauce+%28tamni+temeljac%29&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Ffond-de-veau-sauce-tamni-temeljac%2F&;via=majstor_kuh_sla" title="Share on Twitter" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-twitter"></i></a></div><div class="sbutton linkedin-cresta-share" id="linkedin-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Ffond-de-veau-sauce-tamni-temeljac%2F&;title=Fond+de+veau+sauce+%28tamni+temeljac%29&;source=https://majstorkuharslasticar.com/" title="Share to LinkedIn" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-linkedin"></i></a></div><div class="sbutton pinterest-cresta-share" id="pinterest-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Ffond-de-veau-sauce-tamni-temeljac%2F&;media=https://majstorkuharslasticar.com/wp-content/plugins/cresta-social-share-counter/images/no-image-found.png&;description=Fond+de+veau+sauce+%28tamni+temeljac%29" title="Share on Pinterest" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-pinterest"></i></a></div><div class="sbutton print-cresta-share" id="print-cresta-c"><a rel="nofollow" href="#" title="Print this page" onclick="window.print();"><i class="cs c-icon-cresta-print"></i></a></div><div style="clear: both;"></div></div><div style="clear: both;"></div><!--www.crestaproject.com Social Button in Content End-->

Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…