Florida je vrlo jednostavan kolač koji se veže na temu prhkog, dizanog i lisnatog tijesta. Receptura potjeće iz Austrije i mislim da ju nigdje nećete moći pronaći osima na ovom blogu. Kolač spada u stare provjerene i odlične recepte pa isprobajte.
Normativ za 15 komada:
| Za tijesto: | ||||
| 1.
2. 3. |
Prhko tijesto | grama
grama grama |
125
125 125 |
|
| Za nadjev: | ||||
| 1.
2. 3. 4. 5. 6. |
Maslac
Med Badem rezani Cimet Limun kora Brašno |
grama
grama grama grama kom grama |
80
100 100 2 1/2 15 |
|
Priprema:
Za tijesto:
Na obrašnjenu radnu površinu stavim lisnato tijesto na njega prhko tijesto te na kraju dizano tijesto. Tijesto sve zajedno preklapam kao lisnato tijesto o kojem sam več pisao pa se podsjetite. Potom valjkom razvaljam preklopljeno tijesto na debljinu od 2cm. Okruglim nazubljenim izbadačem promjera Φ(fi) 7cm izbodem petnaest komada tijesta te valjkom lagano oblikujem u ovalne oblike.
Za nadjev:
U prikladan lonac dodam maslac, med, badem rezani, cimet i koricu limuna. Mješajući na laganoj vatri čekam da smjesa prokuha. Potom lagano uz mješanje dodam i brašno.
Nadjev razdjelim na petnaest jednakih djelova te ga razmažem na gotovo tijesto. U sredinu kolača stavim jednu crvenu trešnju.
Pečem u pečnici na 180°C-30 minuta.
24.4.2018 by Stjepan Hornung
Najnoviji komentari