<p>Torta zuppa inglese s malinama moja je verzija ove odlične slastice u varijanti sa sokom od malina i nezeobilaznog talijanskog aromatičnog <a title="Alchermes" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Alchermes">Alchermes likera</a>. Zuppa inglese prvi put je napravljena u 16. stoljeću za <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/House_of_Este">vojvodu od Estea</a>, vladara <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Ferrara">Ferrare.</a> Legenda kaže da su desert stvorili talijanski kuhari na zahtjev diplomata iz Ferrare, nakon njihovog putovanja u Englesku. Kuhari nisu imali sve sastojke pa su recepturu osmislili na temelju &#8220;biskvita&#8221; od bjelanjaka(ili piškota), kreme, <a title="Alchermes" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Alchermes">Alchermes likera</a> te je kasnije dodana i čokolada. Tako je s vremenom tipični engleski desert <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Trifle">&#8220;Trifle&#8221;</a> pretvoren u tradicionalnu talijanski &#8220;Zuppa inglese&#8221; koja je opisana u knjizi <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Pellegrino_Artusi">Pellegrino Artusia</a> &#8220;La scienza in cucina e l&#8217;arte di mangiar bene&#8221;(str.421), smatrajući ju prvim autoritativnim tekstom moderne talijanske kuhinje.</p>
<p> ;</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za bijeli biskvit:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</td>
<td colspan="2" width="208">Bjelanjci</p>
<p>Šećer</p>
<p>Brašno</p>
<p>Ulje</p>
<p>Limun kora</td>
<td width="66">kom</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>ml</p>
<p>grama</td>
<td width="85">8</p>
<p>160</p>
<p>120</p>
<p>60</p>
<p>3</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za sok od malina i likera:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</td>
<td colspan="2" width="208">Maline</p>
<p>Limun sok</p>
<p>Šećer</p>
<p>Voda</p>
<p><a title="Alchermes" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Alchermes">Alchermes liker</a><a title="Alchermes" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Alchermes">(alkermes)</a></td>
<td width="66">grama</p>
<p>ml</p>
<p>grama</p>
<p>ml</p>
<p>ml</td>
<td width="85">200</p>
<p>50</p>
<p>150</p>
<p>150</p>
<p>30</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za dekoraciju:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</td>
<td colspan="2" width="208">Slatko vrhnje</p>
<p>Pistacije nasjeckane</p>
<p>Šećer</td>
<td width="66">ml</p>
<p>grama</p>
<p>grama</td>
<td width="85">600</p>
<p>150</p>
<p>50</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> ;</p>
<h2>Priprema:</h2>
<p>Za tortu zuppa inglese s malinama potreban mi je prsten kalup za tortu Φ(fi) 28 cm visine 6 cm. Prsten kalup sa jedne strane obložim aluminijskom folijom i stavim na ravni teflonirani lim.</p>
<h6><strong>Za bijeli biskvit:</strong></h6>
<p>U kotlić(rostfraj posudu) dodam bijelanjke te miksam dok se smjesa ne upjeni. Potom postepeno dodajem šećer i tučem dok ne dobijem čvrsti snjeg. Smjesi dodam naribanu koricu limuna i ulj te slastičarskom šibom rahlo umješam brašno. Smjesu ulijem u prsten kalup te pečem u već ugrijanoj pečnici na <strong>180°C</strong> oko 30 minuta. Pečeni bijeli biskvit dobro ohladim i slastičarskim nožem režem vodoravno na tri jednaka dijela.</p>
<h6><strong>Za sok od malina i likera:</strong></h6>
<p>U prikladan lonac dodam svježe maline, šećer, vodu i limunov sok te pustim na vatri da prokuha. Sirup procjedim kroz fino cijedilo te mu dodam crveni <a title="Alchermes" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Alchermes">Alchermes liker,</a> potom pustim da se dobro ohladi. U kotlić(rostfraj posudu) dodam slatko vrhnje te ga mikserom istučem u šlag.</p>
<p> ;</p>
<p>U prsten kalup stavim prvi biskvit te ga pomoću slastičarskog kista dobro namoćim hladnim sirupom od malina te tanko premažem gotovim šlagom. Drugim biskvitom ponovim postupak pripreme kao i sa trećim s time da zadnji ne premazujem šlagom. Gotovu tortu zuppa inglese s malinama okrenem za <strong>180°</strong> te izvadim iz prsten kalupa. Pomoću slastičarske kartice tortu po rubovima premažem šlagom i praliniram(omrvim) prženim sjeckanim pistacijama.</p>
<p> ;</p>
<p><a title="Alchermes" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Alchermes">Alchermes likera(alkermes):</a> je izrazito crvene boje, a dobiva se od različitih ljekovitih biljaka i začina, između ostalog cimeta, klinčića, vanilije, muškatnog oraščića i kardamoma. Liker su proslavili franjevci iz samostana Santa Maria Novelle iz Firenze te se koristi iskljućivo u pripremi slastica, poput talijanske zuppa inglese.</p>
<p> ;</p>
<p>2.10.2018 by Stjepan Hornung</p>
<!--www.crestaproject.com Social Button in Content Start--><div id="crestashareiconincontent" class="cresta-share-icon second_style"><div class="sbutton facebook-cresta-share" id="facebook-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Ftorta-zuppa-inglese-s-malinama%2F&;t=Torta+zuppa+inglese+s+malinama" title="Share on Facebook" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-facebook"></i></a></div><div class="sbutton twitter-cresta-share classic-icon" id="twitter-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://twitter.com/intent/tweet?text=Torta+zuppa+inglese+s+malinama&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Ftorta-zuppa-inglese-s-malinama%2F&;via=majstor_kuh_sla" title="Share on Twitter" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-twitter"></i></a></div><div class="sbutton linkedin-cresta-share" id="linkedin-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Ftorta-zuppa-inglese-s-malinama%2F&;title=Torta+zuppa+inglese+s+malinama&;source=https://majstorkuharslasticar.com/" title="Share to LinkedIn" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-linkedin"></i></a></div><div class="sbutton pinterest-cresta-share" id="pinterest-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Ftorta-zuppa-inglese-s-malinama%2F&;media=https://majstorkuharslasticar.com/wp-content/uploads/2018/10/zuppa-inglese-1024x1154.jpg&;description=Torta+zuppa+inglese+s+malinama" title="Share on Pinterest" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-pinterest"></i></a></div><div class="sbutton print-cresta-share" id="print-cresta-c"><a rel="nofollow" href="#" title="Print this page" onclick="window.print();"><i class="cs c-icon-cresta-print"></i></a></div><div style="clear: both;"></div></div><div style="clear: both;"></div><!--www.crestaproject.com Social Button in Content End-->

Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…