Izvorni rum baba ili baba au rhum je kolač koji je uveden u Francusku u 18. stoljeću u pokrajinu Lorraine. Sličan je gugelhupfu samo uz dodatak ruma i kandiranog voća. Najčešće se proizvodi u pojedinačnim obrocima oko pet centimetra visine i lagano suženog cilindra, a ponekad se može pripremiti i u Gugelhupfformen kalupima.
| Za tijesto: | ||||
| 1. 2. 3. | Bečko gugelhupf tijesto Kandirano voće mix Rum | kom. grama ml | 1 200 50 | |
Tijesto je isto kao i za Bečki gugelhupf o kojem sam već pisao pa se podsjetite. Kandirano voće krupno iskošem nožem, stavim u prikladnu posudu i dodam rum. Pustim da kandirano voće sa rumom odstoji pola sata. Tijestu dodam kandirano voće te ga dobro ugradim. Uljem premazani kalup odmah punim sa gotovim tijestom. Ostavim da se tijesto digne u kalupu deset minuta. Potom pečem u pečnici na 160°C-35 minuta pazeći da se ne isuši. Pustim gotovu rum babu da se ohladi i prije serviranja posipam sa šećerom u prahu sa dodatkom vanilije.
22.4.2018 by Stjepan Hornung
Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…
