Raindrop cake je vrlo popularan kolač iz japana koji se proširio po cijelom svjetu. Vrlo je jednostvan u pripremi ali se trebaju dobro pogoditi omjeri. Može se kombinirati sa raznim preljevima od voća, Kinako prahom (pržena soja u prahu), Kuromitsuom (crni šećerni sirup) te sa voćem u samom kolaču (malina, mango, jagoda). Postoje razne izvedbe kolača a ovo je moja verzija Raindrop kolača.
| Za kolač: | ||||
| 1. 2. 3. | Mineralna voda (negazirana) Agar-agar Šećer | ml grama grama | 260 1,24 1,24 | |
| Za dekoraciju: | ||||
| 1. 2. | Kinako prah (pržena soja u prahu) Kuromitsu (crni šećerni sirup) | grama ml | 1 20 | |
U kotlić(rostfraj posudu) stavim šećer i agar-agar te promješam slastičarskom šibom. Dodajem vodu malo po malo mješajući sve dok se agar potpuno ne otopi. Na jaku vatru stavim smjesu da brzo zakuha. Smanjim vatru i na lagonoj vatri mješam dvije minute. Potom stavim kolač u hladnu kupku te uz mješanje hladim tri minute. Međuvremeno kalup kistom premažem vodom. Izlijem smjesu u kalup i stavim na hlađenje jedan sat. Gotovi kolač izvadim iz kalupa te on poprima oblik kapi kiše. Poslužujem ga sa Kurumitsuom i Kinako prahom.
Link: Raindrop cake verzija sa youtuba
12.3.2018 by Stjepan Hornung
Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…
