<p>Crème caramel, flan ili rožata popularan je slatki desert na osnovi slatkog Royala koji se od Crème brûléea razlikuje u omjeru jaja i šećera uz dodatak svježeg voća. Crème caramel nekada je bio sveprisutan u europskim restoranima. Tako da povjesničar hrane Alan Davidson primjećuje: U kasnijem djelu 20. stoljeća Crème caramel zauzeo je ponudu u gotovo svim europskim restoranima zbog svoje praktičnosti za ugostitelje, te se kolač može pripremiti puno prije i čuvati prije serviranja.</p>
<p> ;</p>
<p>Normativ za 10 krema:</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za karamel:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</td>
<td colspan="2" width="208">Šećer kristal</td>
<td width="66">grama</td>
<td width="85">300</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za slatki Royal:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</td>
<td colspan="2" width="208">Mlijeko</p>
<p>Jaja</p>
<p>Vanilin</p>
<p>Šećer kristal</p>
<p>Naranča kora</td>
<td width="66">ml</p>
<p>kom</p>
<p>omot</p>
<p>grama</p>
<p>grama</td>
<td width="85">1000</p>
<p>8</p>
<p>2</p>
<p>200</p>
<p>5</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> ;</p>
<h2><strong>Priprema:</strong></h2>
<h6><strong>Za karamel:</strong></h6>
<p>Za Crème caramel koristim šalice ili rostfraj kalupe zapremine 180ml. Rostfraj kalupe posložim u veću dublju <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Gastro-Norm">gastro-norm(protvan)</a> posudu. Šećer stavim u prikladnu tavu i uz mješanje rastopim u karamel. Pomoću žlice u rostfraj posude podjelim vrući karamel te pustim da se ohladi.</p>
<p> ;</p>
<h6><strong>Za slatki Royal:</strong></h6>
<p>U kotlić(rostfraj posudu) dodam jaja i šećer te pomoću slastičarske šibe dobro izmješam. Potom dodam vanilin, mlijeko te ponovno dobro mješam pazeći da se ne stvaraju mjehurići na površini smjese. Potom smjesu procjedim kroz fino cjedilo te dodam naribanu koricu naranče. Rostfraj kalupe napunim slatkim Royalom 1 cm od ruba kalupa. Ugrijem vodu dok ne prokljuća te <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Gastro-Norm">gastro-norm(protvan)</a> zalijem vručom vodom do 1/2 te pokrijem <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Gastro-Norm">gastro-norm</a> plitkim limom. Pečem u pečnici na <strong>120°C</strong>-40 minuta. Pečeni Crème caramel dobro ohladim i poslužujem drugi dan.</p>
<p>Prilikom posluživanja uz rub kalupa s malim nožem zarežem uz rub da dobije zrak te kalup okrenem i poslužim na hladan tanjur.</p>
<p> ;</p>
<p>29.7.2018 by Stjepan Hornung</p>
<!--www.crestaproject.com Social Button in Content Start--><div id="crestashareiconincontent" class="cresta-share-icon second_style"><div class="sbutton facebook-cresta-share" id="facebook-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fcreme-caramel%2F&;t=Cr%C3%A8me+caramel" title="Share on Facebook" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-facebook"></i></a></div><div class="sbutton twitter-cresta-share classic-icon" id="twitter-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://twitter.com/intent/tweet?text=Cr%C3%A8me+caramel&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fcreme-caramel%2F&;via=majstor_kuh_sla" title="Share on Twitter" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-twitter"></i></a></div><div class="sbutton linkedin-cresta-share" id="linkedin-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fcreme-caramel%2F&;title=Cr%C3%A8me+caramel&;source=https://majstorkuharslasticar.com/" title="Share to LinkedIn" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-linkedin"></i></a></div><div class="sbutton pinterest-cresta-share" id="pinterest-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fcreme-caramel%2F&;media=https://majstorkuharslasticar.com/wp-content/uploads/2018/07/creme-caramel.jpg&;description=Cr%C3%A8me+caramel" title="Share on Pinterest" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-pinterest"></i></a></div><div class="sbutton print-cresta-share" id="print-cresta-c"><a rel="nofollow" href="#" title="Print this page" onclick="window.print();"><i class="cs c-icon-cresta-print"></i></a></div><div style="clear: both;"></div></div><div style="clear: both;"></div><!--www.crestaproject.com Social Button in Content End-->

Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…