<p>Čokoladni kolač s borovnica izvrstan je kolač na bazi teškog čokoladnog biskvita, parisian creme i svježih borovnica. U recepturi borovnice se mogu zamjeniti sa jagodama, malinama, ribizlom ili ogrozdom sve ovisi o sezoni voća.</p>
<p> ;</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za teški čokoladni biskvit:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</p>
<p>6.</td>
<td colspan="2" width="208">Maslac</p>
<p>Šećer</p>
<p>Čokolada tamna</p>
<p>Jaja</p>
<p>Bademi oguljeni prženi mljeveni</p>
<p>Slastičarske mrvice</td>
<td width="66">grama</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>kom</p>
<p>grama</p>
<p>grama</td>
<td width="85">200</p>
<p>300</p>
<p>200</p>
<p>8</p>
<p>200</p>
<p>250</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za nadjev:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</td>
<td colspan="2" width="208">Borovnice</p>
<p>Šećer</p>
<p>Maraschino</p>
<p>Voda</td>
<td width="66"> grama</p>
<p>grama</p>
<p>ml</p>
<p>grama</td>
<td width="85">500</p>
<p>100</p>
<p>50</p>
<p>100</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za čokoladnu kremu:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</td>
<td colspan="2" width="208">Slatko vrhnje</p>
<p>Čokolada tamna</p>
<p>Šećer</p>
<p>Rum</p>
<p>Voda</td>
<td width="66"> ml</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>ml</p>
<p>ml</td>
<td width="85">1000</p>
<p>1000</p>
<p>50</p>
<p>50</p>
<p>100</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> ;</p>
<h2><strong>Priprema:</strong></h2>
<h6><strong>Za teški čokoladni biskvit:</strong></h6>
<p>Omekšani maslac stavim u kotlić(rostfraj posudu) te uz mješanje mikserom dodam 1/2 šećera i žumanjke. Smjesu izmiksam da dobijem finu pjenastu teksturu te polako dodam rastopljenu čokoladu. U drugom kotliću(rostfraj posudi) izmiksam bjelanjke s ostatkom šećera u čvrsti snijeg te dodam smjesi žumanjaka. U prikladnoj posudi izmješam slastičarske mrvice i mljevene bademe te slastičarskom šibom sve dobro izmješam sa smjesom za biskvit.</p>
<p>Četvrtasti prsten veličine 30 x 50 cm obložim sa jedne strane papirom za pečenje ili aluminijskom folijom te stavim na ravni nešto veći teflonirani lim. Gotovu biskvitnu smjesu stavim u kalup i poravnam sa slastičarskom karticom. Pečem u pečnici na <strong>170°C</strong>-35 minuta. Pečeni biskvit putim da se dobro ohladi.</p>
<p> ;</p>
<h6><strong>Za nadjev:</strong></h6>
<p>U prikladni lonac dodam borovnice(400 grama), šećer i vodu. Nadjev na vatri pustim da dobro prokuha te ohladim.</p>
<p> ;</p>
<h6><strong>Za čokoladnu kremu:</strong></h6>
<p>U kotlić(rostfraj posudu) dodam izlomljenu čokoladu, slatko vrhnje i šećer te slastičarskom šibom lagano mješam u toploj kupki dok ne dobijem ujednačenu kremu. Postignem temperaturu od <strong>75°C</strong> koju kontroliram slastičarskim termometrom. Potom dodam rum i kremu uz mješanje hladim u hladnoj kupki. Ohlađenu kremu stavim u kotlić(rostfraj posudu) te miksam dok ne dobijem blago upjenjenu kremu.</p>
<p>Pečeni hladni biskvit uz rub nožem odvojim od kalupa. Na biskvit stavim čisti lim i okrenem za <strong>180°</strong>.<strong> </strong>Odstranim papir ili foliju. Pokrijem limom te ponovno okrenem. Biskvit obrubim čistim kalupom i žlicom nanesem prokuhane borovnice uz dodatak Maraskina. Potom u kalup dodam već gotovu čokoladnu kremu te poravnam nazubljenom slastičarskom karticom. Na gotovi kolač dodam ostatak borovnica. Kolač režem u obliku kocke ili pravokutnika.</p>
<p>Kolač poslužujem na podlozi umaka od borovnice i sa raznim čokoladnim dekoracijama.</p>
<p> ;</p>
<p>17.5.2018 by Stjepan Hornung</p>
<!--www.crestaproject.com Social Button in Content Start--><div id="crestashareiconincontent" class="cresta-share-icon second_style"><div class="sbutton facebook-cresta-share" id="facebook-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fcokoladni-kolac-s-borovnicama%2F&;t=%C4%8Cokoladni+kola%C4%8D+s+borovnicama" title="Share on Facebook" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-facebook"></i></a></div><div class="sbutton twitter-cresta-share classic-icon" id="twitter-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://twitter.com/intent/tweet?text=%C4%8Cokoladni+kola%C4%8D+s+borovnicama&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fcokoladni-kolac-s-borovnicama%2F&;via=majstor_kuh_sla" title="Share on Twitter" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-twitter"></i></a></div><div class="sbutton linkedin-cresta-share" id="linkedin-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fcokoladni-kolac-s-borovnicama%2F&;title=%C4%8Cokoladni+kola%C4%8D+s+borovnicama&;source=https://majstorkuharslasticar.com/" title="Share to LinkedIn" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-linkedin"></i></a></div><div class="sbutton pinterest-cresta-share" id="pinterest-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fcokoladni-kolac-s-borovnicama%2F&;media=https://majstorkuharslasticar.com/wp-content/plugins/cresta-social-share-counter/images/no-image-found.png&;description=%C4%8Cokoladni+kola%C4%8D+s+borovnicama" title="Share on Pinterest" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-pinterest"></i></a></div><div class="sbutton print-cresta-share" id="print-cresta-c"><a rel="nofollow" href="#" title="Print this page" onclick="window.print();"><i class="cs c-icon-cresta-print"></i></a></div><div style="clear: both;"></div></div><div style="clear: both;"></div><!--www.crestaproject.com Social Button in Content End-->

Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…