<p>Zagrebače kocke su moj omiljeni kolač na bazi vanili mliječne kreme i sočnog laganog bijelo biskvita, glazirano mliječnom čokoladom i orasima. Ovo je provjerena i odlična receptura jednog od vrhunskih Majstora slastičara pa isprobajte.</p>
<p> ;</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za bijeli biskvit:</strong></td>
<td colspan="2" width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</td>
<td colspan="3" width="208">Jaja</p>
<p>Šećer</p>
<p>Brašno glatko</p>
<p>Limun kora</p>
<p>Ulje</td>
<td width="66">kom</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>kom</p>
<p>ml</td>
<td width="85">25</p>
<p>500</p>
<p>500</p>
<p>20</p>
<p>50</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><a href="https://majstorkuharslasticar.com/kremsnite/"><b>Za vanili mljiečnu kremu:</b></a></td>
<td colspan="2" width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</p>
<p>6.</td>
<td colspan="3" width="208">Jaja</p>
<p>Šećer</p>
<p>Mlijeko</p>
<p>Vanilin</p>
<p>Brašno</p>
<p>Kakao</td>
<td width="66">kom</p>
<p>grama</p>
<p>ml</p>
<p>omot</p>
<p>grama</p>
<p>grama</td>
<td width="85">12</p>
<p>250</p>
<p>1500</p>
<p>2</p>
<p>150</p>
<p>30</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3" width="187"><strong>Za gla</strong><strong>ziranje i dekoraciju:</strong></td>
<td width="76"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</td>
<td colspan="3" width="208">Mliječna čokolada</p>
<p>Maslac reducirani</p>
<p>Orasi fino kosani</p>
<p>Marelica pekmez <a href="https://majstorkuharslasticar.com/slasticarska-terminologija/">(aprikotiranje)</a></td>
<td width="66">grama</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p> ;</td>
<td width="85">250</p>
<p>150</p>
<p>250</p>
<p>150</p>
<p> ;</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> ;</p>
<h2>Priprema:</h2>
<h6><strong>Za bijeli biskvit:</strong></h6>
<p>Za kolač je potrebno pet tefloniranih limova 32 x 52 cm koje obložim sa papirom za pečenje.</p>
<p>U dva kotlića(rostfraj posude) razdvojim žumanjke od bjelanjaka. Bijelanjke tućem mikserom dok se ne upjene pa potom postepeno dodam 1/2 šećera dok ne dobijem čvrsti snijeg. U drugi kotlić dodam žumanjke koje tućem mikserom dodavajući ostatak šečera. Šećer se treba skroz rastopiti te dobijem gustu pjenastu smjesu. Smjesu dodam već istućenom snijegu potom dodam koricu naribanog limuna i ulje. Slastičarskom šibom blago izmješam te rahlo umješam brašno. Dobiveni biskvit razdjelim na limove te slastičarskom paletom tanko i ravnomjerno razmažem smjesu. Pečem u pečnici na <strong>170°C</strong>-10 minuta. Pečene biskvite stavim na pobrašnjeni lim s tim da svaki papir pobrašnim. Pustim da se biskvit ohladi.</p>
<p> ;</p>
<h6><a href="https://majstorkuharslasticar.com/kremsnite/"><b>Za čokoladno-vanili mliječnu kremu:</b></a></h6>
<p>Razdvojim žumanjke i bjelanjke sa time da žumanjke stavim u kotlić(rostfraj posudu), a bjelanjke u posudu za miksanje. Žumanjcima dodam 1/2 šećera, vanilin dobro izmješam te umješam brašno. U prikladnoj posudi zakuham mlijeko i uz mješanje zalijem smesu od žumanjaka. Smjesu uz mješanje kuham u toploj kupki te dodam prosijani kakao prah. Nakon osam minuta počnem miksati bjelanjke koje uz dodatak druge polovice šećera tučem u čvrsti snijeg. Nakon kuhanja kreme oko dvanaest minuta kad krema postane sjajna i glatka skidam s vatre. Rahlo pomoću slastičarske šibe umješam istučeni čvrsti snijeg.</p>
<p> ;</p>
<p>Ohlađeni prvi biskvit stavim na ravni lim, pažljivo ostranim papir te pokrijem drugim limom i okrenem za <strong>180°</strong>. Potom na biskvit stavim 1/4 vruće kreme te tanko razmažem slastičarskom paletom. Posipam sa 1/5 kosanih oraha. Pokrijem drugim biskvitom premažem i pospem orasima. Tako radim do petog biskvita kojem stavim na razmazanu kremu te limom pritisnem i poravnam kolač. Kolač dobro ohladim te premežem izrađenim pekmezom od marelica<a href="https://majstorkuharslasticar.com/slasticarska-terminologija/">(aprikotiram)</a>. Glaziram mliječnom čokoladnom glazurom.</p>
<p>Gotovom kolaču poravnam krajeve i izrežem na trideset jednakih pravokutnika koje posipam ostatkom kosanih oraha.</p>
<p> ;</p>
<p>2.5.2018 by Stjepan Hornung</p>
<!--www.crestaproject.com Social Button in Content Start--><div id="crestashareiconincontent" class="cresta-share-icon second_style"><div class="sbutton facebook-cresta-share" id="facebook-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fzagrebacke-kocke%2F&;t=Zagreba%C4%8Dke+kocke" title="Share on Facebook" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-facebook"></i></a></div><div class="sbutton twitter-cresta-share classic-icon" id="twitter-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://twitter.com/intent/tweet?text=Zagreba%C4%8Dke+kocke&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fzagrebacke-kocke%2F&;via=majstor_kuh_sla" title="Share on Twitter" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-twitter"></i></a></div><div class="sbutton linkedin-cresta-share" id="linkedin-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fzagrebacke-kocke%2F&;title=Zagreba%C4%8Dke+kocke&;source=https://majstorkuharslasticar.com/" title="Share to LinkedIn" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-linkedin"></i></a></div><div class="sbutton pinterest-cresta-share" id="pinterest-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fzagrebacke-kocke%2F&;media=https://majstorkuharslasticar.com/wp-content/plugins/cresta-social-share-counter/images/no-image-found.png&;description=Zagreba%C4%8Dke+kocke" title="Share on Pinterest" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-pinterest"></i></a></div><div class="sbutton print-cresta-share" id="print-cresta-c"><a rel="nofollow" href="#" title="Print this page" onclick="window.print();"><i class="cs c-icon-cresta-print"></i></a></div><div style="clear: both;"></div></div><div style="clear: both;"></div><!--www.crestaproject.com Social Button in Content End-->

Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…