Sa Stjepanom Hornungom, članom stučne komisije za polaganje Majstorskog ispita, razgovarali smo o hrvatskom slastičarstvu, ali i njegovom novom blogu Majstor kuhar – Majstor slastičar.
Autor nedavno pokrenutog bloga Majstor kuhar – Majstor slastičar je Stjepan Hornung, dugogodišnji majstor kuhar, koji je kuharskim vodama zaplovio zahvaljujući odrastanju uz oca Marijana, poznatog hrvatskog kuhara. Prema njegovim riječima, ovo je prvi put u Hrvatskoj da profesionalni kuhar vodi gastro blog, a nama je ispričao sve o pokretanju bloga i planovima vezanim za njegovu budućnost.
Osim vođenja bloga i rada u hotelu visoke kategorije, Stjepan je i član komisije za polaganje Majstorskog ispita. S njim smo zato popričali o tomu koji su uvjeti za pristupanje majstorskom ispitu te kako izgleda sam ispit, ali i o tomu kako on ocjenjuje slastičarstvo u Hrvatskoj.
http://www.slatkopedija.hr/stjepan-hornung-slasticarstvo-je-zapravo-nacin-zivota/
9.5.2018 by Stjepan Hornung
Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…
