<p>Panettone originalno potječe iz Milana i tradicionalna je Božićna i Uskrsna poslastica, koja se priprema bez kvasca. Takva priprema iziskuje složen postupak pripreme koji traje deset dana. Međutim moj recept je sa kvascem te sam time ubrzao postupak priprema, te nije ni malo okusom drugačiji od originala. Porijeko kolača datira još iz doba Rimskog Carstva. Legenda govori o 15. stoljeću kada je <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Ludovico_il_Moro">Ludovico il Moro</a> bio knez Milana. Jedne večeri glavi kuhar je napravio gozbu za kneza i njegove uzvanike, ali mu je izgorio desert u pečnici. Kuhar je bio očajan, ali srećom mali kuhinjski dječak, Toni je predložio slatki kolač koji je u jutarnjim satima napravio pomoću brašna, maslaca, jaja, vapna i grožđica. Glavni kuhar je pristao na to, a uzvanici i knez bili su oduševljeni kolačem. Knez je upitao za ima kuhara, a glavni kuhar mu je odgovorio &#8220;L&#8217;è &#8216;pan de Toni&#8221;, što znači &#8220;kruh Tonija&#8221;. Ime kolača se od tada razvilo u Panettone.</p>
<p> ;</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za prvo dizanje kvasca:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</td>
<td colspan="2" width="208">Brašno</p>
<p>Šećer</p>
<p>Mlijeko</p>
<p>Kvasac</td>
<td width="66">grama</p>
<p>grama</p>
<p>ml</p>
<p>grama</td>
<td width="85">225</p>
<p>15</p>
<p>125</p>
<p>35</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" width="130"><strong>Za drugo dizanje tijesta:</strong></td>
<td width="132"></td>
<td width="66"></td>
<td width="85"></td>
</tr>
<tr>
<td width="54">1.</p>
<p>2.</p>
<p>3.</p>
<p>4.</p>
<p>5.</p>
<p>6.</p>
<p>7.</p>
<p>8.</p>
<p>9.</td>
<td colspan="2" width="208">Brašno</p>
<p>Šećer</p>
<p>Maslac</p>
<p>Ulje</p>
<p>Jaja</p>
<p>Žumanjci</p>
<p>Mješano kandirano voće</p>
<p>Sol</p>
<p>Limun kora</td>
<td width="66">grama</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>ml</p>
<p>kom</p>
<p>kom</p>
<p>grama</p>
<p>grama</p>
<p>kom</td>
<td width="85">225</p>
<p>50</p>
<p>100</p>
<p>50</p>
<p>1</p>
<p>3</p>
<p>100</p>
<p>5</p>
<p>1/2</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p> ;</p>
<h2><strong>Priprema:</strong></h2>
<h6><strong>Za prvo dizanje kvasca:</strong></h6>
<p>U prikladnoj posudi zagrijem mlijeko da bude mlako. Potom dodam kvasac, šećer i brašno te stavim na toplo mjesto da se kvasac digne.</p>
<p> ;</p>
<h6><strong>Za drugo dizanje tijesta:</strong></h6>
<p>U prikladnu posudu stavim sve sastojke osim kandiranog voća te polako uz mješanje dodam dignuti kvasac. Tijesto se dobro zamjesi te potom doda kandirano voće. Dobro zamješeno tjesto ostavim deset minuta da se diže. Radnu površinu dobro obražnim i na njoj oblikujem okrugle oblike. Visoki okrugli kalupi za Panettone obložim sa papirom za pečenje te ih premažem uljem i obrašnim. Napunim tijestom visoke kalupe i pustim pet minuta da se tijesto diže. Prije pečenja zarežem tijesto u obliku križa te pečem u pečnici na <strong>170°C</strong>-40 do 50 minuta. Čim je Panettone pečen premažem slastičarskim kistom prokuhani preljev od maslaca, šećera i ruma.</p>
<p> ;</p>
<p>30.3.2018 by Stjepan Hornung</p>
<!--www.crestaproject.com Social Button in Content Start--><div id="crestashareiconincontent" class="cresta-share-icon second_style"><div class="sbutton facebook-cresta-share" id="facebook-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fpanettone%2F&;t=Panettone" title="Share on Facebook" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-facebook"></i></a></div><div class="sbutton twitter-cresta-share classic-icon" id="twitter-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://twitter.com/intent/tweet?text=Panettone&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fpanettone%2F&;via=majstor_kuh_sla" title="Share on Twitter" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-twitter"></i></a></div><div class="sbutton linkedin-cresta-share" id="linkedin-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&;url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fpanettone%2F&;title=Panettone&;source=https://majstorkuharslasticar.com/" title="Share to LinkedIn" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-linkedin"></i></a></div><div class="sbutton pinterest-cresta-share" id="pinterest-cresta-c"><a rel="nofollow" href="https://pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fmajstorkuharslasticar.com%2Fpanettone%2F&;media=https://majstorkuharslasticar.com/wp-content/uploads/2018/03/Panettone-690x900.jpg&;description=Panettone" title="Share on Pinterest" onclick="window.open(this.href,'targetWindow','toolbars=0,location=0,status=0,menubar=0,scrollbars=1,resizable=1,width=640,height=320,left=200,top=200');return false;"><i class="cs c-icon-cresta-pinterest"></i></a></div><div class="sbutton print-cresta-share" id="print-cresta-c"><a rel="nofollow" href="#" title="Print this page" onclick="window.print();"><i class="cs c-icon-cresta-print"></i></a></div><div style="clear: both;"></div></div><div style="clear: both;"></div><!--www.crestaproject.com Social Button in Content End-->

Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…