Hladni izlošci (eksponati) su uglavnom hladna jela od najkvalitetnijih namjernica odnosno dijelova mesa, divljači, peradi, rakova, povrća i sl.
Sa lijeva na desno: Pašteta od srnetine u omotu svježe slanine. Dodina od divlje patke. Galantina od fazana.
Šufrua od divljači na galantini i pašteti. Kuhane kruške u šafranu, Cumberland umak. Dekoracija od tartufa na aspik majonezi.
6.1.2018 by Stjepan Hornung
Frappé od jagoda ledeni je napitak koji se blenderom dobro izmiksa kako bi se stvorio…
Podrijetlo paprenjaka nije točno poznato, ali se zna da je u Hrvatskoj postojao još od…
Spužva od malina i jagoda je desert u osnovi od kulinarske pjene, "espuma" španj. te…
Lagani kolač od limuna jednostavan je desert u osnovi od bavarske kreme sa limunom i…
Gingerbread cookies ili medenjaci tradicijonalni su kolači koji se pripremaju za Božićne blagdane. Medenjaci se…
